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原標題：河內的街頭咖啡
在人們印象中，咖啡總是和精致的裝飾、浪漫的情調、安靜的環境融為一體。但在河內老城區的大街小巷里，許多不太起眼、甚至簡陋的咖啡館演繹了另一種風情。馬路兩邊的咖啡館可以簡單到只是一個棚子，一排排五顏六色的塑料板凳上擺放著普通的咖啡杯。店外摩托車轟鳴聲、行人的交談聲此起彼伏，交織在老城區不寬的馬路上。
街邊的咖啡館內也不安靜，經常傳出客人的歡笑聲，給人一種穿梭到茶館的錯覺。一杯咖啡相伴，客人們成群結隊坐在臨街的小板凳上，面朝大街愜意自在，談笑風生。更有趣的是，咖啡客們還嗑著瓜子，不僅老一輩這樣做，年輕人也傳承著這樣的方式，也許瓜子并不影響咖啡的口感。經過如此接地氣的咖啡館，清風裹挾的咖啡香令我駐足，越南人喝咖啡的畫面真是一道風景。
而在城市沒有完全蘇醒的晨間，漫步在河內著名的還劍湖邊，咖啡滴答滴答地流經滴漏壺，醞釀著醇正悠長的香氣。這是越南經典的滴漏咖啡。一滴滴咖啡漸漸匯聚成香濃的海洋，輕抿一口，令人神清氣爽。
越南特色的滴漏咖啡喝起來很苦，回味卻無窮，最后滿齒盈香。先苦后香的滴漏咖啡跟人生很相似，經歷了苦味，就一定會有香甜的生活。或許若干年后，你會懷念那份苦，因為那是人生的一部分，滴漏咖啡就這樣成了越南老年人的心頭愛。
滴漏咖啡是在法國殖民時期被引進越南的。滴漏咖啡的做法很簡單，將咖啡粉放入簡易滴漏壺中，倒入開水，咖啡就會一滴一滴地滴到杯子里，就像沙漏一樣記錄著時光。咖啡的香味氤氳，等一口需十多分鐘。與其說越南人喜歡等待咖啡的過程，不如說他們享受等待時張望街景的感覺。他們在乎周圍人們的生活，帶著探索意味的眼光尋找有趣的話題。呼嘯而過的摩托車往何處走、各種膚色的游客來自何方，當他們關注眼中風景的時候，殊不知自己也成為河內的風景。


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