廚房也許不是平常容易注意到會浪費水的地方，但其實廚房佔了居家用水的10%左右，仔細照看的話，省下的水也是很驚人的，來看看有哪些廚房省水妙招吧！

首先提供幾點基礎的省水方式：

• 洗碗時，勿對著水龍頭直沖洗碗、洗菜、洗衣，放適量的水在盆槽內洗灌，以減少流失量。
• 煮水的時候不用一定要讓食材完全沉浸在水中，少用一點水比較容易煮開，對於食材熟透的程度也不會有影響。
• 用洗米水、煮麵水、苦茶粉洗碗筷，可節省生活用水及減少洗潔精的汙染。
• 用洗菜水、洗衣水、洗碗盤及洗澡等清洗水來澆花、洗車，及擦洗地板。
• 將除溼機蒐集的水及純水機、蒸餾水機等淨水設備的廢水回收再利用。
• 不要用水沖食物退冰，改用微波爐解凍或及早將食物由冰箱冷凍庫中取出，放置於冷藏室內退冰

你以為廚房的省水就此結束了嗎，錯了，完全的廚房省水可是要從市場開始，在市場購物的時候盡量選擇產地近的，產地近代表運輸時間短，過程中不會耗費掉太多用水，對於碳排放也有幫助，環保一舉兩得。若是準備要選購洗碗機，盡量選擇新一點的機型，或是有節能標章的，不僅對地球有好處，還會省下不少水費喔。

省水標章圖案